I PASTI DEGLI ITALIANI

 

Tanto gli orari quanto la composizione dei pasti sono in Italia molto diversi da quelli dei paesi anglosassoni. La cena, ad esempio, non è mai prevista prima delle otto di sera. I pasti per gli italiani sono quattro, due principali (il pranzo e la cena) e due più leggeri (la colazione e, soprattutto per i bambini, la merenda) e ciascuno ha una sua fisionomia particolare. I pasti principali, specialmente la cena, sono un momento d'incontro (a volte l'unico) per tutti i membri della famiglia.

 LA COLAZIONE

 La colazione è il primo pasto della giornata e di solito si consuma tra le sette e le otto del mattino.

Tradizionalmente la colazione italiana è composta da una bevanda calda (caffé, latte, tè) accompagnata da qualcosa di dolce (biscotti, pane burro e marmellata, brioches, fresche o confezionate). Molto diffusa è anche l'abitudine di fare colazione fuori casa, al bar, ma gli ingredienti sono pressoché identici. Sono guardati ancora con sospetto prodotti come i cereali che, anche se pubblicizzati e disponibili nei supermercati, restano scarsamente diffusi.

 IL PRANZO

L'ora del pranzo è intorno all'una. Anche se molti italiani costretti dall'orario di lavoro lo consumano in fretta fuori casa, mangiando un panino, il pranzo tradizionale è un pasto sostanzioso. Chi pranza a casa di solito mangia un primo piatto di pastasciutta, un secondo a base di carne, pesce o uova con un contorno di verdura, la frutta e per finire il caffè. In particolari occasioni (la domenica, per esempio), con il caffè del dopo-pranzo si mangiano anche dei dolci: paste o torte, a volte cucinate in casa, e gelati.

 LA MERENDA

La merenda è il momento della giornata più atteso dai bambini. Intorno alle cinque, infatti, i bambini interrompono i giochi per fare uno spuntino (un panino, un gelato, etc). Un alimento adatto per la merenda e tipicamente italiano è la Nutella, una crema di cioccolato e nocciole, che viene spalmata sul pane. La Nutella è l'equivalente, sotto certi aspetti, del burro di arachidi americano, un prodotto che gli italiani non mangiano.

Oltre alla Nutella vanno molto di moda le merendine, piccoli dolci confezionati, di vario tipo: crostatine, plumcakes, sfogliatine, etc.

 LA CENA

La cena è un momento fondamentale per la vita degli italiani. Tutti i membri della famiglia, infatti, al termine della giornata di lavoro, si riuniscono intorno al tavolo e, senza fretta, conversando, consumano il pasto principale della giornata. Le portate sono le stesse del pranzo solo in particolari occasioni; di solito si consumano cose più leggere come affettati e formaggi, verdura e frutta.

 

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