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Tutti i prodotti che derivano dal latte (milk) si chiamano "latticini". Di questi fanno parte il burro (butter), il formaggio (cheese) e lo yogurt (yoghurt).
il latte milk Il latte può essere fresco o a lunga conservazione e più o meno grasso:
- 1- intero
- 2- parzialmente scremato /semi-magro (low-fat)
- 3- scremato / magro (skim)
il formaggio cheese I formaggi più comuni in Italia sono:
- il grana o parmigiano
- la mozzarella
- il pecorino
- il groviera
- la ricotta
- la fontina
- il gorgonzola